蛋糕体
奶油奶酪，
200克，
细砂糖，
70克，
鸡蛋，
2个，
柠檬汁，
1茶匙，
玉米淀粉，
15克，
牛奶，
70毫升，
香草精，
二分之一茶匙蛋糕底
黄油，
40克，
消化饼干，
80克重芝士蛋糕的做法步骤
1.将消化饼干装在食品袋中，用擀面杖擀碎，要细一点。
2.黄油用微波炉叮半分钟，融成液体，加入饼干碎拌好。
3.6寸活底圆模，拌好的蛋糕底放入压实，一定要压实压平，放入冰箱冷藏定型。
4.奶油奶酪加细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
5.加入两个鸡蛋。继续打动。
6.再依次加入柠檬汁和玉料淀粉，同样逐一打匀。
7.再倒入牛奶、香草精搅拌成均匀的蛋糕糊。
8.模具包锡纸，烤盘加热水到蛋糕模的二分之一处，倒入蛋糕糊，烤箱预热160度中层上下火，1小时。出箱后冷藏四小时即可。
小窍门&温馨提示
1.这里提到的黄油是用到蛋糕底的，跟蛋糕体没有关系，不要说明明说没有加黄油为什么又加了。
2.蛋糕糊要比平时其他的蛋糕糊要稀。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 奶油奶酪
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